面包坊打工记
撰稿： 编辑： 发布时间: 2016-11-17
“学以致用”是我们学习的最终目的，但是人有所短，能否持挑战自己的弱点并且克服却是我们终生所追求的。“体验不一样的人生，感受生活酸甜苦辣”是我这次的实践主题.虽是以中文系出生,但是我却希望在这次的暑假实践中能得到不一样的感受与经历.于是我选择与我专业相差甚远的工作:在面包坊里打,学习面包的销售以制作面包的方法.
这次我选择的实践单位定在我家乡的一间刚开业不久的面包坊-----香蝶坊面包园..香蝶坊的规模并不大,在当地来说只能说是中等水平.但是由于刚开业不久却敢于创新再加上老板又是满怀创业激情,总的来说,面包园的前途是无限的.面包坊用透明玻璃把销售和制作这两大中心隔开,在外面购买的顾客可以看里面的加工过程,实现了透明化.另外这家面包坊又采用了24小时的全天侯的销售方式,更是招揽不少的顾客.香蝶坊里果真是满园飘香,每天都会由外地聘请来的面包师傅加工面包,一天两次,一次在下午,一次在晚上,保证了食品的供需.面包坊汪不仅保,而且保卫质,每天超过一天的面包都是马上处理,即使是客人指名购买,老板也是不允许的.
向老板说明了来意,原本以为要多费唇舌的我却被录取了,老板答应我让我在面包坊里做上半个月(8月1日-----8月15日).不过录取后老板也说了,这份工作很辛苦,并不适合我们读书的人做,只希望别到时后悔,没做上几天就想临阵退缩了.而我也暗暗下了决心,无论多么地辛苦我也要坚持下去,这是我所选择的.我坚信”有志者事竞成”
8月1日我准时来到香蝶坊,老板为我安排的工作时段是早上8点到11点半,下午从1点半到5点半.早上负责销售面包,下午则跟随师傅学点制作面包的技艺,并帮忙加工面包..
这的确是一份苦差事,十五事的实践经历想必我是终生难忘的.早上的面包销售看似简单,表面看似只需要将面包交到顾客手中即可.但是如何让顾客心悦诚服地买面包,而且是越多越好;让他下次再次光临面包坊,却是销售时所需要掌握的技巧.老板对我说,礼貌是最基本的,问侯语以及礼貌的姿势是迎得顾客好感的第一步,而如何让面包坊里面包更多地销售出去,则是由每个人应该去考虑的,从自身的特点出发,用诚意去赢得顾客,是没错的.
而尤其这次面包坊在我打工期间举行了酬宾活动,在8号到12号期间进行促销和会员卡活动,这就更需要发挥销售的技巧了.在这15天的销售过程中,我自学出自己的一套门路:顾客永远都是对的,以笑脸相待,不和顾客起争执,不和顾客大小声.没想到这样的方法竟然成功了,老板对我的肯定让我觉得辛苦有了回报,在我走的前几天,老板还开玩笑说,让我不要去上学了,留下来帮他忙好了.而最后三天,老板也让我教教他刚聘请的新员工.这更让我感到惊喜.
早上的面包销售是以脑力取用,而下午的面包制作则是脑力与体力的结合体.不仅要身体历行,而且更重要的是要在脑子里学会掌握以及运用.做面包讲究”斤斤计较”一个面包需要多少的面粉,多少的牛奶,多少的黄油,多少的鸡蛋,这些都是需要经过计算的.而加工面包则是需要细心,耐心与精心的结合.一个摆在柜台香喷喷的面包看似普通,实则却需要师傅的辛苦劳作.
功夫不负苦心人,虽然一开始时在制作中心学做面包,加工面包很累,但是时间一长,我也慢慢能体会到其中的乐趣.有时候加工一个面包是能够看出你的创新能力的,如何让这个面包看上去既美观又美味,这也是需要时间的磨练的.嘿嘿,这十五天,看来我是没费了!!!
十五天的实践生活很快就结束了,老板在实践记录上只写下了短短的一句话,拿给我时他对我说:”我也不知道要写些什么,但写得再多也不能表达我内心的感受,总归一句,我没失望,也没后悔当初录取你,你是我们店里最好的员工,谢谢你了!”最后老板又给了我200元钱作为工资.
其实金钱只是你劳动的一个小小收获,最重要的是你不仅赢得了别人的肯定,更重要的是你挑战了自己.
不一样的人生,往往需要我们亲身去体验过才能知道其中的酸甜苦辣.